* مواد گوشتی و پروتئینی و جایگاه تغذیه‌ای آن‌ها
گوشت از آن جهت که ماده غذایی موثری در رشد و ترمیم اعضا و بافت‌های بدن به شمار می‌رود و توجه ما را به استفاده کافی و بجا از این ماده با ارزش غذایی جلب می‌کند، اکنون نمونه‌ای از روایت معصومان(ع) را در این باره می‌آوریم:
- ابی محمد (ع): یا اباهاشم! چنانچه خواستی قوت بدنی‌ات زیاد شود، پس گوشت بخور.(مستدرک الوسائل، ج۱۶، ص۳۴۳)
- رسول اکرم (ص): بر شما باد به مصرف گوشت، زیرا کسی که چهل روز گوشت مصرف نکند، بدخلق می‌شود و کسی که بدخلق شود، خودش عذاب و رنج می‌کشد و کسی که چنین شود، باید در گوشش اذان بگویید.(همان)
- امام موسی کاظم (ع): بر شما باد به خوردن ماهی که اگر بی‌نان بخورید کافی است و اگر با نان بخورید گواراست.
* مواد قندی و جایگاه تغذیه‌ای آن‌ها
- امام صادق (ع): غذای پیامبر اکرم (ص) نان جو بود چنانچه آن را به دست می‌آورد و شیرینی او خرما بود.( مستدرک الوسائل،ج۱۶، ص۳۸۱)
- امام رضا (ع): کسی که می‌خواهد دندان‌هایش خراب نشود، باید پیش از مصرف مواد شیرینی، مقداری نان مصرف کند.(مستدرک الوسائل،ج۱۶، ص۴۵۸)
* مستحبات آب آشامیدن
- آب را با مکیدن بیاشامد.
- در روز ایستاده آب بخورد.
- پیش از آشامیدن آب بسم‌الله و پس از آن الحمدلله بگوید.
- از روی میل آب بیاشامد.
- پس از آشامیدن آب حضرت اباعبدالله (ع) و اهل بیت ایشان را یاد کند.
* مکروهات آب آشامیدن
- زیاد آشامیدن آب
- آشامیدن آب پس از غذای چرب
- در شب به حال ایستاده آشامیدن
- آشامیدن آب با دست چپ
- از جای شکسته کوزه و جایی که دسته آن است
* مستحبات غذا خوردن
- هر دو دست را پیش از غذا بشویید.
- پس از غذا دست خود را بشویید و با دستمال خشک کند.
- میزبان پیش از همه شروع به غذا خوردن کند و پس از همه دست از غذا بکشد.
- در اول غذا بسم الله بگوید، ولی اگر سر یک سفره چند نوع غذا باشد، در وقت خوردن برای هر کدام آن‌ها گفتن بسم‌الله مستحب است.
- با دست راست غذا بخورد.
- لقمه را کوچک بردارد.
- غذا را خوب بجود.
- سر سفره زیاد بنشیند و غذا خوردن را طول بدهد.
- پس از غذا خوردن خداوند عالم را حمد گوید.
- پس از غذا خلال کند، ولی با چوب انار و چوب ریحان، با نی و برگ خرما خلال نکند.
- آنچه بیرون سفره می‌ریزد جمع کند و بخورد، ولی اگر در بیابان غذا بخورد، مستحب است آنچه می‌ریزد برای پرندگان و حیوانات بگذارد.
- در اول روز و اول شب غذا بخورد و در بین روز و در بین شب غذا نخورد.
- پس از خوردن غذا به پشت بخوابد و پای راست را بر پای چپ بیاندازد.
- در اول و آخر غذا نمک بخورد.
* مکروهات غذا
-در حال سیری غذا خوردن.
- پر خوردن، در روایت است که خداوند عالم بیشتر از هر چیز از شکم پر بدش می‌آید.
- نگاه کردن به صورت دیگران در هنگام غذا خوردن.
- خوردن غذای داغ
- فوت کردن چیزی که می‌خورد یا می‌آشامد.
- پس از گذاشتن نان در سفره منتظر چیز دیگری باشد.
- گذاشتن نان زیر ظرف.
- پاره کردن نان با چاقو.
- دور انداختن میوه پیش از آنکه کامل آن را بخورد.
منبع:فارس
211008